Puolukkatorttu

 

Vuan voiteluun:

oivariini juoksevaa 💗

Nalle kaura-ja ruis hiutaleita 💗

Torttu:

2 kananmunaa

0,75 dl sokeria

2 rkl kiehuvaa vettä

1 dl perunajauhoja

½ dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

200g puolukoita

Koristeeksi:

tomusokeria

...........................................

Voitele ja jauhoita pyöreä piirakkavuoka.

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää kiehuva vesi ja jatka vatkaamista vielä noin 5-minuuttia.

Siivilöi vaahdonjoukkoon perunajauho, vehnäjauho, 

leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada vuokaan.

Heittele pinnalle puolukat.

Kypsennä uunin alatasolla 175-asteessa noin 30 minuuttia.

Kunnes torttu on kullanruskea pinnasta ja irtoaa vuan reunoista.

Anna piiraan jäähtyä vuuassa 

ja tupsauta jäähtyneen tortun päälle vielä tomusokeri huntu.